Jangan Salah Pilih, Ini 7 Tanda Cumi-Cumi yang Segar

Cumi-cumi yang segar memiliki mata yang jernih. Apa lagi ciri lainnya, Cookiners?

Cumi-cumi adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari berbagai kalangan masyarakat. Rasa dagingnya gurih dan sedikit manis, teksturnya lembut dan kenyal. Cocok diolah dengan cara dibakar, dipanggang, ditumis, digoreng, maupun masakan berkuah.

Saat membeli cumi-cumi di pasar atau supermarket, mungkin Cookiners bingung memilih mana yang masih segar. Jika salah memilih, bisa jadi cumi-cumi yang dibawa pulang sudah berbau tak sedap bahkan busuk.

Nah, beberapa trik berikut ini bisa menjadi acuan sebelum kamu membeli cumi-cumi.

1.Mata

Cumi-cumi segar memiliki mata yang jernih dan sedikit menonjol, sedangkan mata cumi-cumi yang sudah tidak segar terlihat keruh dan cekung.

2.Tentakel

Cumi-cumi segar memiliki tentakel yang kuat, utuh, dan menempel pada tubuhnya.

Baca juga: 8 Jenis Potongan Daging Sapi dan Olahan Makanan yang Cocok  

3.Kulit

Pilih cumi-cumi yang kulitnya mengilap dan bening. Hindari jika cumi-cumi terlihat kusam dan kering.

4.Warna

Cumi-cumi yang segar berwarna putih, krem, sedikit pink, atau sedikit bintik gelap. Jangan beli jika cumi berbintik hitam yang banyak atau warnanya pudar.

5.Tekstur daging

Saat memilih cumi-cumi, jangan ragu untuk menyentuh cumi-cumi karena dengan begitu Cookiners bisa mengetahui kesegaran dagingnya. Daging yang terasa kencang dan kenyal saat ditekan menandakan cumi-cumi masih segar. Hindari cumi-cumi yang terasa lembek dan berlendir.

Mata yang utuh, bening, dan menonjol menjadi salah satu ciri-ciri cumi segar. | Shutterstock

6.Aroma

Cumi-cumi segar memiliki aroma seperti laut segar, tidak berbau busuk atau amis yang menyengat.

7.Kantong Tinta

Cumi segar biasanya memiliki kantung tinta yang utuh. Jika kantung tinta pecah, bisa jadi cumi-cumi sudah tidak segar.

Baca juga: Ini Perbedaan Cumi-cumi dengan Sotong yang Perlu Kamu Tahu

Cara Menyimpan

Setelah dibersihkan, sebaiknya simpan cumi-cumi di lemari es jika akan digunakan dalam 1-2 hari. Namun, jika Cookiners masih lama memasaknya, lebih baik simpan di freezer.

Ingin memasak olahan cumi? Cek beragam resepnya di website Cookin.id, dan jika sudah berhasil recook jangan lupa mention kami di Instagram!

Sumber:

https://boconganhvietnam.com/en/news/how-to-choose-fresh-squid.html#:~:text=You%20should%20choose%20the%20big,the%20body%20must%20be%20intact.&text=Cuttlefish%20is%20large%2C%20thick%20meat,coating%20is%20intact%20fresh%20squid.

https://www.lauttimur.com/detail/artikel/458/heres-how-to-choose-fresh-squid