Bakso Aci Pedas Ini Bikin Badan Jadi Hangat Seketika

Kalau punya bakso aci yang sedap ini, nggak usah peduli dengan hawa dingin menggigit. Panas dan pedasnya hidangan ini bikin tubuh langsung jadi hangat.

BAHAN:

50 gr tepung terigu

150 air

135 gr tepung sagu

1 sdt bawang putih goreng, hancurkan

1 sdt garam

1/8 sdt merica

1/2 sdt kaldu jamur

ISI:

200 gr daging sengkel

1 sdt bawang putih goreng hancurkan

2 sdm tepung sagu

1 butir telur

50 gr es batu

1 sdt garam

1/8 sdt merica

1/4 sdt kaldu bubuk

KUAH:

3 siung bawang putih dihaluskan

3 sdm gochujang

2 sdm saus tomat

1 sdt cabai bubuk

1 sdt kecap asin

2 sdt garam

1/8 sdt merica

1/2 sdt kaldu jamur

1000 ml kaldu daging

1 batang daun bawang, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Isi, blender daging di dalam food processor bersama semua bahan kecuali tepung sagu. Setelah lembut sekali, masukkan sagu. Blender lagi, bentuk kecil kecil sekali, rebus sampai matang.

2. Campur tepung dan air hangat dan bumbu-bumbu sampai rata. Masak di atas api sambil diaduk sampai bergumpal. Angkat.

3. Tambahkan tepung sagu sambil diaduk dengan tangan sampai bisa dipulung. Ambil sejumput kecil, bentuk bola. Sebagian lagi, ambil sejumput agak besar, pipihkan, taruh bakso, bentuk bulat, rebus sampai matang.

4. Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan gochujang, saus tomat, cabai bubuk, kecap asin, aduk rata. Tuangkan kaldu, bubuhi garam, merica, dan kaldu jamur. Biarkan mendidih. Tambahkan bakso daging, bakso aci, bakso aci daging. Biarkan di atas api kecil sampai meresap. Taburkan daun bawang, aduk, angkat.

Simak juga: