Risoles Keju Isi Makaroni Ini Enaknya Susah Ditandingi

Risoles bisa dibilang snack klasik yang biasa kita temui sehari-hari. Tapi yang ini kita bikin mewah dengan cara mengganti isinya. Bukan cuma mewah, rasanya juga sulit ditandingi, deh.

BAHAN:

Bahan Kulit:

560 ml susu

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh garam

2 butir telur

2 kuning telur

2 sdm butter dilelehkan

minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

100 gr makaroni kecil, rebus

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

3 sdm butter

4 sendok makan tepung terigu protein sedang

50 gr susu bubuk dilarukan di dalam 550 ml kaldu ayam

150 gram ayam giling

1 1/2 sdt sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1 1/2 sendok teh pala bubuk

2 lembar smoked beef, potong halus

100 gr keju quick melt parut

100 gr mozzarella, parut

Bahan Pelapis:

3 putih telur, dikocok lepas

200 gram tepung panir kasar

CARA MEMBUAT:

1. Isi, panaskan butter, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk sampai menyatu. Tuangkan campuran kaldu dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menyatu dan licin. Masukkan ayam giling, aduk rata.

2. Tambahkan makaroni, keju, smoked beef, garam, merica, dan pala, aduk sampai matang. Angkat, dinginkan.

3. Kulit, campur semua bahan kulit sambil diaduk sampai licin. Dadar di dalam wajan diameter 16 cm. Isi dengan adonan isi lalu celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung panir.

4. Biarkan 30 menit lalu goreng hingga matang.

Simak juga: