Video Resep Lapis Surabaya 4 Lapis Ini Bikin Imlek Makin Berkesan

Ini termasuk jenis cake yang sangat mewah karena penggunaan telur yang sangat banyak, tetapi sedikit tepung. Mari kita bikin lebih mewah dengan menambahkan satu lapisan lagi. Simak video resep lapis surabaya 4 lapis berikut ini.

BAHAN KUNING:

300 gr menega, koock 15 menit sampai lembut

1 sdm susu kental manis

400 gr kuning telur

190 gr gula pasir

1/2 sdm emulsifier

2 sdm air

70 gr tepung terigu

15 gr maizena

1/4 sdt garam

BAHAN ADONAN COKELAT:

300 gr mentega , kocok 15 menit sampai putih

1 sdm susu kental manis

440 gr kuning telur

200 gr gula

1/2 sdm emulsifier

2 sdm air

60 tepung terigu

20 gr cokelat bubuk

15 gr maizena

1/4 sdt garam

1/2 sdt cokelat pasta

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning, Kocok kuning telur gula , garam, gula pasir, emulsifier, dan air sampai mengembang .

2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diauk rata. Tuang campuran ini ke dalam mentega kocok yang sudah ditambahkan susu kental manis, sedikit-demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tuang ke dalam 2 buah loyang segi empat 24 cm yang dialas kertas dan dioles margarin.

4. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

5. Lakukan hal yang sama pada adonan cokelat. Hanya saja, tambahkan cokelat di dalam campuran tepung terigu dan tambahkan cokelat pasta di dalam kocokan mentega.

Untuk 24 potong

Simak juga: