Ini 2 Cara Jitu Membuang Lemak Pada Kaldu Iga Atau Buntut

Sop iga atau sop buntut kita pasti jadi hilang kelezatannya kalau kuahnya sangat tinggi lemak. Bahkan ketika dilihat pun, pasti hilang selera kalau lemaknya tebal tergenang di permukaan. Nah, ini cara jitu membung lemak pada kaldu.

Cara 1:

Simpan rebusan buntut atau iga di dalam lemari es semalaman, angkat lemak yang membeku.

Cara 2

Taruh es batu di dalam sendok sayur atau mangkuk stainless still, taruh sendok di atas permukaan kuah. Lemak yang membeku akan menempel pada permukaan luar sendok. Lakukan berulang kali.

Simak juga: