Ayam goreng kuning adalah hidangan sederhana yang bahkan bisa kita beli di pasar tradisional yang siap goreng. Tetapi kalau dibuat sendiri, pasti lebih spesial rasanya. Nah, siapa yang belum pernah membuatnya? Yuk, belajar bikin.
BAHAN:
1 ekor ayam, dibagi 12 bagian
1500 ml air
3 lembar salam
3 batang serai, dimemarkan
8 cm lengkuas, diparut kasar
2 cm jahe, dimemarkan
3 1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
BUMBU HALUS:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT:
1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan jahe. Rebus lagi sampai mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus di atas api sedang sampai setengah matang.
3. Kecilkan api. Rebus matang. Goreng di dalam minyak panas sebentar saja.
4. Saring air rebusan ayam. Goreng bumbu hasil saringan sampai kecokelatan.
Simak juga:
