Video Resep Ayam Kodok Spesial Untuk Merayakan Natal

Salah satu cara mengisi adonan ke dalam ayam adalah dengan mengeluarkan seluruh isi ayam sehingga yang tertinggal hanya paha bawah, sayap dan kulitnya. Rongga yang tercipta akan diisi dengan adonan yang terbuat dari daging ayam yang dikeluarkan dicampur bahan-bahan lainnya. Dengan begitu, isinya terasa lembut dan kaya rasa. Yuk, ikutan coba.

BAHAN:

1 ekor ayam yang mulus kulitnya, lepaskan tulangnya, lipat sayap ayam ke belakang supaya rapi

ISI:

150 gr ayam giling, dari daging ayam yang dikeluarkan

75 gr daging giling

1 kaleng livepaste sapi

4 butir telur

3 sdm susu bubuk

150 gr keju cheddar parut

2 sdm tepung roti halus

2 sdm bawang goreng

1 sdt bubuk pala

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm kecap inggris

CARA MEMBUAT:

1. Lepaskan tulang ayam, mulai dari bagian atas ayam. Patahkan persendian sayap. Setelah sampai di kaki, lepaskan persendian paha sehingga yang tertinggal adalah paha bawah.

2. Tarik ke bawah tulang dan daging ayamnya, menyisakan kulit, sayap dan paha bawah.

3. Campur bahan isi jadi satu, masukkan adonan isi ke dalam badan ayam hingga menggembung. Jahit bagian yang berlubang. Tusuk-tusuk ayam bagian depan dan belakang dengan jarum.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan 45 menit. Pengukusan dilakukan di atas api sedang cenderung agak kecil. Dinginkan.

5. Goreng hingga matang.

Simak juga: