Video Resep Hurricane Roll Cake

Awalnya, kami mengira segala jenis cake bisa dibuat bermotif badai ini. Namun nyatanya enggak. Metode Taiwanese cake saja yang bisa. Percobaan demi percobaan yang CookinID lakukan terasa mengasyikkan dan bikin kami makin ahli. Hasilnya sangat sepadan dengan kerepotannya. Coba buat, yuk!

BAHAN:

70 gram minyak

120 gram susu cair

100 gram tepung terigu protein sedang

1 telur

6 kuning telur

6 putih telur

3/4 sendok teh air jeruk nipis

1/4 sendok teh garam

100 gram gula pasir halus

20 gram cokelat bubuk, dilarutkan di dalam 30 gram air hangat

3/4 sendok teh cokelat pasta

CARA MEMBUAT:

1. Letakkan wadah berisi minyak dan susu cair di dalam air. Masak di atas api hingga suhunya mencapai 70 derajjat Celsius.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Dinginkan.

3. Masukkan telur. Aduk rata.

4. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Sisihkan.

5. Kocok putih telur bersama air jeruk nipis dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.

6. Tuang sedikit adonan putih ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.

7. Larutkan cokelat hingga licin. Sisihkan. Ambil 300 gram adonan. Tambahkan cokelat. Aduk rata.

8. Tuang adonan putih ke dalam loyang 28 cm yang dialasi kertas tanpa dioles minyak/margarin. Tuang adonan cokelat di atasnya.

9. Gunakan ujung sendok atau alat lain seukuran telunjuk tangan. Celupkan ke dalam loyang berisi adonan dari ujung. Jalankan kea rah atas, membelok ke bawah, lanjutkan ke atas, begitu seterusnya sampai di ujung loyang.

10. Kini, jalankan kembali ke arah kiri membelok terus menuju ke atas/ke bawah.

11. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

Untuk 20 Potong

Simak juga:

Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag mention @Cookin.ID dan pakai tagar #CookinID