Siapa yang enggak suka renyah-renyah? Pasti enggak ada. Jadi, siapa pun bakal jatuh cinta sama ikan berbalut tepung yang renyah yang dibanjiri saus keju telur asin yang kaya rasa. Nikmaaattt. Yuk, bikin dengan resep fish stick saus keju telur asin berikut.
BAHAN:
350 gram ikan dori, dipotong 2x5 cm
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
BAHAN PELAPIS ADUK RATA:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
BAHAN PENCELUP ADUK RATA:
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
150 ml air es
BAHAN SAUS:
2 sdm mentega tawar
2 sdm tepung terigu protein sedang
500 ml air
2 kuning telur asin
150 gram keju cepat leleh
1/4 sendok teh bubuk cabai
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, dan merica. Biarkan 15 menit.
2. Celupkan ikan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan.
3. Saus, blender air dan telur asin sampai lembut. Sisihkan. Lelehkan mentega tawar. Masukkan tepung terigu protein sedang. Aduk sampai bergumpal. Tuangkan blenderan telur asin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kental. Masukkan keju dan cabai bubuk. Aduk sampai keju leleh dan meletup-letup.
4. Sajikan ikan setelah disiram saus.
BACA JUGA:
Resep Ayam Goreng Tepung
Resep Bayam Bening Ikan Dori
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
