Kangkung sudah dari sananya sejodoh dengan belacan. Tapi belacan enggak tersedia setiap saat. Diganti terasi juga enak, kok. Bikin, deh, pasti nasinya kurang terus. Simak resep kangkung sambal belacan berikut.
BAHAN:
3 ikat kangkung, siangi
10 buah jantung ayam, potong dua, rebus bersama 2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
50ml air
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1 potong terasi bakar
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan jantung, aduk rata. Masukkan kangkung. Bubuhi garam. Aduk sampai matang.
3. Tambahkan air. Aduk sampai meletup-letup.
Baca juga:
Resep Kangkung Oncom Tuna Kaleng
Resep Brokoli Udang Mayones
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
