Enggak ada rebung, bengkuang pun bisa jadi isi lumpia yang nikmat. Malah lebih renyah kalau penumisannya tepat. Maksudnya, jangan terlalu lama. Resep lumpia ayam bengkuang ini bisa jadi sajian yang pas kalau sedang ada tamu yang datang.
BAHAN:
10 lembar kulit lumpia
ISI:
150 gr udang giling
3 siung bawang putih
4 ekor ebi, dihaluskan
1 buah bengkuang, iris lebih halus dari korek api
1 sdt kecap ikan
3/4 sdt garam
1/8 sdt merica
100 ml air
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum. Masukkan udang giling. Aduk sampai berubah warna.Masukkan bengkuang. Aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica. Aduk kembali.
2. Tuangkan air. Aduk sampai menyerap. Masukkan isi ke dalam kulit lumpia. Bungkus.
3. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai kulitnya kecokelatan.
Untuk 10 buah
BACA JUGA:
Resep Pai Ayam
Resep Ayam Goreng Tepung
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
