Tahukah Cookiners, adonan apel pada pai apel kadang ditambahkan gula palem supaya kaya rasa. Nah, gimana kalau kita pindahkan gula palem ke adonan kulit. Jangan dicampur, taburkan di atas kulit lalu gulung. Irisan gulungan itu menciptakan tekstur kulit yang indah sekali. Dari video resep pai apel bercorak ini, terbukti pai apel bisa jadi makin spesial.
BAHAN ISI:
500 gram apel malang, parut kasar
1 1/2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok makan air jeruk lemon
1/8 sendok teh garam
BAHAN KULIT:
240 gram tepung terigu protein sedang
120 gram mentega tawar beku
30 gram gula halus
1 kuning telur ayam
½ sdt garam
BAHAN OLESAN (ADUK RATA):
4 sendok makan gula palem
2 sendok teh cokelat bubuk
2 sendok makan margarin leleh
CARA MEMBUAT:
1. Isi, campur apel, gula pasir, dan kayu manis. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai hampir kering. Dinginkan.
2. Kulit, aduk bahan kulit sampai rata. Oleskan bahan olesan sampai cokelat betul warnanya. Gulung hingga diameter 5 cm. Bungkus, simpan di dalam lemari es 15 menit.
3. Potong 0,3-0,4 cm. Jejerkan hingga panjang dan lebar.
4. Tutup dengan plastik atau kertas lalu giling sedikit untuk merapihkannya.
5. Cetak 6 cm untuk alas dan 8 cm untuk tutup. Letakkan selai apel. Taruh satu atau dua buah marsmallow .Tutup permukaannya dengan kulit pai lain yang lebih besar.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
Untuk 14 buah
SIMAK JUGA:
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @Cookin.ID dan pakai tagar #CookinID
