Hidangan khas Inggris ini bisa tampil mewah hanya karena dimunculkan di berbagai resto kenamaan. Kenyataannya, fish and chips hanyalah ikan yang dicelupkan ke adonan tepung lalu digoreng. Teknik pembuatan balurannya memang berbeda dan sungguh layak dipelajari. Ayo, bikin!
BAHAN:
1 kilogram ikan dori fillet
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
BAHAN PELAPIS:
75 gram tepung terigu
1sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
BAHAN PENCELUP:
100 gram tepung terigu
1 sendok makan maizena
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
200 ml soda tawar dingin
SAUS:
100 gram mayones
1 tangkai peterseli, cincang, peras
BAHAN PELENGKAP:
kentang goreng
saus sambal
saus tomat
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Tuang soda tawar. Aduk rata. Sisihkan.
3. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Sajikan ikan bersama saus dan pelengkap .
Simak juga:
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
