Video Resep Klepon Klapper Tart

Bayangkan klepon yang disiram saus. Inilah yang terjadi saat menggabungkan klepon dengan klapper tart. Ternyata rasanya enggak kalah enak dari klepon yang biasa. Coba bikin, yuk, dengan menyimak video resep klepon klapper tart ini.

Bahan Klepon:

180 gram tepung ketan putih

30 gram tepung sagu

1 sendok teh air kapur sirih

170 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat

20 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan

Bahan Isi:

100 gram gula merah, sisir halus

Bahan Pembalut:

wijen

Bahan Klapper Tart:

600 ml air kelapa

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

30 gram tepung terigu

50 gram maizena

1/4 sendok teh pasta vanila

1 sendok makan margarin

3 kuning telur, dikocok lepas

2 butir kelapa muda, dikeruk panjang

50 gram kismis, diseduh, ditiriskan

30 gram kenari, diiris panjang

Cara Membuat:

1. Klapper tart, ambil 150 ml air kelapa untuk melarutkan tepung terigu dan maizena.

2. Rebus sisa air kelapa, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.

3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Matikan api, Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata. Masak kembali di atas api sedang sambil diaduk cepat. Angkat. Tempatkan di dalam pinggan-pinggan kecil. Sisihkan.

4. Klepon, campur tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan air suji. Aduk rata.

5. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Didihkan air. Masukkan bola-bola klepon. Rebus sampai terapung.

6. Gulingkan di atas wijen sangrai. Masukkan 2-3 klepon ke dalam klapper tart. Sajikan.

Untuk: 8 porsi

SIMAK JUGA:

Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID