Ketika pertama kali memperkenalkan kukis ini kepada teman-teman sebagai bingkisan Lebaran, saya agak cemas juga. Pasalnya, kue kering keju jarang yang manis rasanya. Kedua, rasa green tea dipadu keju rasanya, sih, belum pernah ada.
Nyatanya, kok, pada bertanya, itu kue kering apa, sih. Enak, lo. Betul, paduan ini memang enak. Rasanya keju, aromanya green tea. Memadu keju dan green tea perlu keberanian. Toh, hasilnya tetap enak. Buktikan dengan mencoba resep keju green tea cookies sekarang juga.
BAHAN:
75 gram margarin
225 gram mentega asin dingin
150 gram gula tepung
2 kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
40 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram almond, cincang kasar
75 gram keju edam, parut kasar
2 sendok makan greentea bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin, mentega asin, garam dan gula tepung 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan almond dan bubuk greentea. Aduk rata.
3. Satu bagian lagi ditambahkan keju. Aduk rata.
4. Letakkan adonan green teadi atas plastik. bentuk gulungan diameter 2,5 cm. Simpan di dalam lemari es 15 menit.
5. Ambil adonan keju, giling, ½ cm Taruh gulungan greentea di atasnya. Gulung.
6. Bungkus dan simpan di dalam lemari es 20 menit.
7. Potong 1/2 cm. Oven dengan api bawah 140 derajat Celsius 40 menit sampai matang.
Untuk 750 gram
Baca juga:
Resep Kukis Havermut
Resep Choco Cookies Ball
Yuk, mulai membuat kreasi kue kering lebaran. Share hasil masakanmu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
