Almarhum ibu saya sangat senang membuat nastar yang isinya lobi-lobi. Memang lebih segar hasilnya. Karena kebiasaan itu, anak-anak mengira kalau nastar, ya, isinya harus merah. Begitu juga kalau saya yang bikin. Waduh… di mana cari lobi-lobi di Jakarta?
Tak hilang akal, selai nanasnya saya tambah stroberi. Isian ini pun disukai. Karena tambahan stroberi membuat nastar jauh lebih segar rasanya. Teman-teman yang berkesempatan mencicipi pun, jatuh cinta pada nastar isian merah. Ya, di balik hidangan lezat, selalu saja ada sejarah menyertainya. Ini resep nastar nanas stroberi yang bisa kamu coba.
BAHAN:
300 gram nanas, diparut
30 butir stroberi, blender
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk parut
BAHAN KULIT:
50 gram margarin
200 gram mentega beku
30 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
280 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
60 gram susu bubuk
Bahan Olesan (aduk Rata)
2 kuning telur
1 sendok teh susu cair
CARA MEMBUAT:
1. Isi, masak nanas dan stroberi sampai air meresap. Masukkan gula pasir dan garam Aduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. Dinginkan. Saring
2. Kulit, kocok margarin, mentega, gula tepung, dan garam 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Dinginkan 30 menit
4. Bentuk oval. Isi dengan adonan isi. Gunting-gunting pada kedua sisinya.
5. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 15 menit. Keluarkan dari oven. Oleskan bahan olesan. Oven lagi 15 menit sampai matang.
Untuk 600 gram
Baca juga:
Resep Parmesan Drop Cookies
Resep Keju Green Tea Cookies
Black and White Cookies
Yuk, mulai membuat kreasi kue kering lebaran. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag / mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
